金雀餐廳重新開業　「2046 套餐」菜式一覽

重開的金雀餐廳，其中一位老闆區偉賢(Henry)接受TOPick訪問，說到除了各式招牌鐵板牛柳、羅宋湯、焗飯外，最多人想試是取自電影《2046》和《花樣年華》的兩款二人套餐，前者分別以西冷牛扒或燒羊架為主菜；後者則以芝士焗龍蝦為主打。

低調不願上鏡的區偉賢笑謂：

其實我都唔知道點解咁分架，師傅話好似係根據當日電影中出現過的菜式來設計喎。總之「2046」就食扒類；「花樣年華」食海鮮囉。

▲ 花樣年華餐($480/2人)，每人一份邊芝士焗龍蝦，再有蒜茸芝士焗青口，原來蘇麗珍愛吃濃味海鮮。(曾有為攝)

重開後的金雀，為維持香港情懷，所以除面積少了一半外，餐廳內的一切舊物都盡量保存下來，例如水吧枱上的綠色中式瓦頂簷薘、壁燈殼、鏡飾等都是舊的，沒有拆掉，只是洗刷光亮便是。尤其這隻招牌木製鳥飾，本身已經殘破有裂紋，是找師傅重新再修修補補，才有現在的靚仔樣。

▲ 這個2046打卡位，不少女顧客愛坐在此吃扒餐，究竟是想等朝偉？(曾有為攝)

人情依舊請回舊伙記　　　　 

Henry 續道： 

不單止保留了餐廳的舊物，樓面伙計、水吧和廚房班底都是請回舊員工。他們當時有些是走過的，但一知道裝修完後，又好樂意回來做，所以我都不用擔心廚房出品。餐牌中的菜式完全一樣，連那些古老飲品都仍有得供應，唯一新加的菜式是炸魚薯條，因為當中有位股東在英國留學，特別愛吃 Fish and Chips，就加入餐牌中囉！

▲ 唯一新加入餐牌中的炸魚薯條餐($140包湯和飲品)，其實都是香港人愛吃的快餐情懷。(曾有為攝)

但他強調鑊仔牛柳、焗豬扒飯一樣無跌 watt，

雖然我都好多年不在香港，沒有參與餐廳的運作。但我還記得兒時常在這裏流連，自小愛飲的羅宋湯較一般西餐廳淡味，因為沒有加茄膏，用牛骨、牛肉來煲，牛味濃郁啲架！

▲ 餐湯可選羅宋湯或忌廉湯，但前者一定是首選，因為真材實料，不落茄膏整色整水。(曾有為攝)

說到保留原狀，餐廳的「不設訂座」規矩一樣沒變，

個個入到來餐廳的都是熟客仔，為免得失，還是保留個個都知的老規矩好些。